超好吃的8种排骨做法，老人，小孩都喜欢吃

　　很高兴能在这里跟大家分享排骨的8个做法方法。

　　如果你发现有不足的地方，希望大神们能给点意见或建议!

　　材料：猪排骨500克

　　调料：【A】盐1/4茶匙.白糖1茶匙.米酒1大匙.蛋清1大匙.小苏打粉1/8茶匙

　　【B】吉士粉3大匙

　　【C】柠檬汁2大匙.香槟2大匙.七喜汽水3大匙.白糖2大匙

　　【D】水淀粉1茶匙.香油1大匙

　　做法：

　　1.猪排骨洗净剁块，放入调料A拌匀，腌约20分钟后加入吉士粉拌匀备用。

　　2.热一锅，放入400毫升食用油烧至约150°C，将猪排骨下锅，以小火炸约5分钟后起锅，沥干油。

　　3.另热一锅，放入调料C，小火煮滚后用水淀粉勾芡，放入猪排骨迅速翻炒，至芡汁完全被猪排骨吸收后关火，加入香油拌匀即可。

　　材料：猪排骨500克.蒜末5克.姜末5克.洋葱片30克.红甜椒片30克.青椒片30克.萝卜片40克.水200毫升.面粉1大匙

　　调料：

　　白糖2大匙。盐1/4茶匙.白醋2大匙.番茄酱3大匙.水淀粉适量

　　做法：

　　1.猪排骨洗净，加腌料腌1小时，加入面粉拌匀。热锅，倒入稍多的油，待油温热至160°C，放入猪排骨炸熟，捞出沥油备用。

　　2.锅中留约1大匙油，加蒜末.姜末爆香，放洋葱片炒软，在放入红甜椒片,青椒片炒匀后取出。

　　3.锅中放入其余调料及水煮沸，以水淀粉勾芡，再加猪排骨.做法2的材料及菠萝片拌匀即可。

　　材料：

　　猪排骨300克.香吉士橙3个.罗勒叶末少许

　　调料：

　　浓缩橙汁1大匙.白醋1.5大匙.白糖1茶匙.盐1/4茶匙.水淀粉1/2茶匙

　　腌料：

　　盐1/4茶匙.白糖1/4茶匙.小苏打粉1/2茶匙.淀粉1茶匙.蛋清粉1茶匙.面粉1大匙

　　做法：

　　1.猪排骨剁成小块，冲水15分钟去腥膻，沥干水分，加入腌料并不断搅拌至粉完全吸收，静置30分钟备用。

　　2.将2个香吉士橙榨汁，1个切片备用。

　　3.将猪排骨放入160°C的油锅中，以小火炸3分钟，关火2分钟再开大火2分钟，捞出沥油盛盘。

　　4.取不锈钢锅放入调料.排骨.橙汁和橙片煮匀，入水淀粉勾芡，淋入盘中，撒入罗勒叶末即可。

　　材料：

　　猪排骨800克.蒜片20克.姜片10克.花椒3克.干辣椒10克.芹菜80克.蒜苗50克

　　调料：

　　蚝油1大匙.辣豆瓣酱1大匙.白糖1大匙.水150毫升.绍兴酒50毫升

　　腌料：

　　酱油1茶匙.白糖1/4茶匙.淀粉1/2茶匙.嫩肉粉1/4茶匙.淀粉1/2茶匙

　　做法：

　　1.将猪排骨洗净剁小块;蒜苗和芹菜洗净切段，备用。

　　2.热一锅，下约2大匙食用油，以小火爆香蒜片.姜片.花椒及干辣椒，加入辣豆瓣酱炒香。

　　3.将猪排骨放入锅中，加入其余调料炒匀，以小火煮约20分钟至汤汁略收干，最后加入蒜苗段及芹菜段炒匀即可。

　　材料：

　　猪排骨450克.蛋液1/2个.面粉适量.淀粉少许.姜末适量.蒜苗适量.葱末适量.红辣椒末适量

　　调料：

　　盐少许.花椒粉少许.白胡椒粉少许

　　腌料：

　　水2大匙.白糖1/2茶匙.米酒1大匙.酱油1大匙.白胡椒粉少许

　　做法：

　　1.猪排骨洗净沥干，加入所有腌料约2小时备用。

　　2.猪排骨中加入蛋液.面粉.淀粉拌匀备用。

　　3.热锅.倒入稍多食用油，待油温热至160°C，放入排骨以小火炸熟，再转大火将猪排骨炸至上色，取出沥油备用。