白萝卜豆腐圆子汤

 

食材：白萝卜500克、肉馅150克、豆腐（老豆腐、柴锅豆腐都可以，不能用内酯豆腐）1/4盒、姜末少许、葱花少许、盐少许、草果粉少许（若没有可用白胡椒粉代替或不加）

白萝卜豆腐圆子汤的做法

  1. 准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。
  2. 豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。
  3. 要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。这点请特别注意！
  4. 白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。
  5. 切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜！！
  6. 待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油（不是必须），就可以出锅了。

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