秋季是收获的季节，农村小菜园的菜也接近尾声，你知道吗，老秋的菜特好吃，就说豆角吧，味道浓郁，说老也不老说嫩也不嫩的，城里还真吃不到的味儿。
 
前两天，在山区的亲戚给拿来一筐自家种的豆角，一看把我乐坏了，这种豆角去年的时候我去她家吃过，也是这个季节，一直念念不忘。
 
做豆角，我不太喜欢干煸，家人更喜欢炖着吃，荤素一大锅，一个菜够吃一家，营养丰富，解馋又下饭。晚秋干燥气候冷，炖菜才更适合吃，热乎乎吃完全身都暖和。通常大家炖豆角肯定都是放猪肉，宝妈来了个新花样，我放了大鸡腿，嘿，真香，考虑到家里的二年级小朋友多少也能吃些辣了，放了少豆瓣酱来提味，这酱放的家人都说好，爱吃豆角爱吃炖菜的不妨试试，味道肯定不失望。
 
【辣炖山区杂豆角】口感：咸鲜微辣，以下食材是4人量
食材：鸡大腿340克，五花肉240克，山区杂豆角680克，八角1个，姜片葱段蒜片适量，味极鲜酱油2勺，老抽半勺，白糖半勺，料酒2勺，郫县豆瓣酱1-2勺，盐适量，植物油适量
做法：
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