古人有云

    蔗浆菰米饭，蒟酱露葵羹。

    ——王维《春过贺遂员外药园》

    菰米便是我们现在所说的野米。野米是一种草的种子，外壳不用打磨，呈灰黑颜色，含有极高的营养成分，往往与汤汁共烹，口感倍加。可见，米饭为人钟爱乃是从古至今的事情。

    现在米饭作为我们的日常主食，每隔一段时间都会被各种微信大号安利一波，他们的内容大概都是这样的：

    今晚剩的米饭明早秒变花式早餐

    米饭这样做，天天吃都不会腻

    米饭这么做，还怕孩子不吃饭？

    此波安利虽然家常，但也算是美味

    美酱爱米，不能免俗

    但家常炒饭、盖饭、饭团吃腻了怎么办？

    如何才能做出高大上的米饭呢？

    2016年12月29日，一场主题为“饭秀·探索不可能”的高端美食品鉴活动在北京怡亨酒店震撼举行。当晚，北京厨房行政总厨古志辉在活动现场利用美的真空变压IH电饭煲精心烹饪的各式米饭，成为活动的一大亮点。

    古志辉

    北京厨房行政总厨

    16岁入行，从业23年两家餐饮集团香港·日本·北京对美食的极致追求

    明炉叉烧脆戈巴

    材料

    戈巴，叉烧，青豆粒，叉烧酱

    做法

    五常米煮熟做成戈巴备用

    叉烧放调料淹好入味，烧好切粒备用

    把戈巴炸好，放入切好的叉烧和炒熟的青豆粒

    黑野米鲜虾腐皮卷

    材料

    鲜虾，马蹄，芹菜，黑野米，腐皮，梅子糖醋

    做法

    野米煮熟备用

    鲜虾仁，马蹄，芹菜炒熟备用

    梅子和醋调好味备用

    把前两者拌在一起

    用腐包好然后煎好放盆里淋上梅子醋汁

    生晒腊味糯米饭

    材料

    广东腊肉，腊肠，花生，鸡蛋丝，甜酱油

    做法

    先把糯米煮熟备用

    腊肉和腊肠蒸熟切粒炒香

    把煮熟的糯米饭和甜酱油一起炒均匀

    摆盘后在饭上放入切好的鸡蛋丝

    炒好的花生米和青葱花

    最后放入少许甜醤油即可

    羗汁西米红薯脆皮甜

    材料

    红薯，糖，忌廉奶，西米，脆米

    做法

    米煮熟后炸香脆米备用

    红薯煮熟后打成泥

    西米和糖水煮熟和红薯泥混合放入

    把脆米和忌廉奶放上面即可

    看到这里是不是已经迫不及待想尝试一番了？

    古师傅温馨提示

    脆戈巴、黑野米、糯米、西米等原材料对温度、火候、时间等要求极高，这极为考验电饭煲的性能，而此次美食私享会所用的美的真空变压IH电饭煲就是一个很好的选择。

    美的真空变压IH电饭煲的强大性能，源自于其搭载的三大黑科技。

    首先，是美的首创的多段IH技术，该技术获得中国实用新型专利，可实现米粒双向720°翻滚沸腾，大火力加热，让煮出来的米饭蓬松饱满、香甜Q弹；

    其次，是美的电饭煲业内首创的可变压力技术，可让米饭实现充分翻滚，通过加压提高温度，激发大米的甘甜粘糯，压力骤降，形成突沸，让大米舞动跳跃，味道更诱人；

    第三，是美的业界首创的真空鼎釜，真空内胆强力聚能锁热，在大幅提升米饭熟化效率的同时，实现断电8小时仍可保温至50.8℃的出色效果。

    此外，现场通过手机美勺2.0连接电饭煲进行了智能操控演示，可根据不同的米种自动选择最佳的烹饪曲线，让用户的操控不受空间距离限制，大大地满足了现代人的生活习惯。

    据悉，美的真空变压IH电饭煲已在京东商城、天猫美的生活电器旗舰店及全国100家核心门店进行预订售卖。相信有了美的电饭煲的帮助，你也可以轻松变大厨。